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从几十元到上万不等,同样是酱香酒产品为什么有那么大的价格差距?

来源: 消费评论融媒体    发布时间: 2021-06-08 09:41:42

  经常喝白酒的,细心的人会发现白酒的众多香型中,酱香型白酒最受欢迎。但同样的酱香型白酒,价格也是参差不齐。譬如贵的酱香酒飞天茅台,售价近2000元,便宜的酱香酒,售价低至9.9元,这个价格落差可以说是很大了。

  市面上的酱香白酒琳琅满目,从几十元到上万不等,有酒友说他一百块买了一件酱香酒,9.9的酱香酒你敢喝吗?这其中为什么会有这么大的价格差距呢?

从几十元到上万不等,同样是酱香酒产品为什么有那么大的价格差距?


  明明都是酱香型白酒,为什么价格却有天壤之别?

  其实,这个问题很简单,区别就在于酿酒工艺。因为工艺决定酿酒原料、工序、周期、成本和酒质。

  目前,酱香型白酒有四种生产工艺,分别是坤沙酒(也叫大曲酱香工艺)、碎沙酒(也叫麸曲酱香工艺)、翻沙酒和窜沙酒(窜香酒),这四种工艺生产的酱酒品质依次降低,价值也依次递减。

  好的酱香酒绝对是纯坤沙酒,一年一个生产周期、两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次取酒。还要在贮存5年时间才出炉包装上市。其他的几种酱香酒都是采用坤沙丢弃的酒糟来发酵,最差的是窜香酒,窜香酒是加入食用酒精蒸馏出来的,严格来说并不是酱香酒,是属于酒精酒。

  坤沙工艺是一项需要传承与积累的技艺,在茅台镇三百多家正规酒厂,生产坤沙酒的并不多,因为不仅需要经验老道的酒师提供技术支撑,更因为多年贮存,需要雄厚的资本作为后盾。

  通过对工艺的了解,就知道为什么同是酱香酒,有的卖十几二十块一瓶,有的卖几十上百块一瓶,还有高达几百甚至上千一瓶,除了品牌溢价之外,酿造工艺和酿造成本决定了他们的价格。

从几十元到上万不等,同样是酱香酒产品为什么有那么大的价格差距?


  酱香酒也分等级?

  酒厂会根据每一轮次应有的典型特征,针对所取酒样,通过闻香和口感的感官品评,客观描述其风味特征及主要优缺点综合评价,给酒样进行等级划分,从高到低可以分为:特级、优级、一级、二级、三级等等。不同等级的酱香酒,价格也不同。比如等级高的碎沙酒有可能比等级低的坤沙酒价格更贵。

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  基酒产量决定价格高低?

  在说基酒之前,要知道目前市面上所有的成品酱香酒都是用基酒(酱香坤沙酒、碎沙酒、翻沙酒等等 )勾兑出来的。

  这样看大家就知道基酒有多重要了,所以对于酒厂而言,基酒产量越大,代表能够出售的酒就越多。相应整年要达标的销售额就越容易,每瓶酒分摊的销售价格自然就可以越低。

  最后,决定其价格不同的还会是投入的包装和宣传广告成本分摊。

  包装漂亮、高端上档次,酒价肯定要贵不少。广告投入越多,那么酒价肯定就贵一些,投入进去的当然就要从销售中赚回来了。

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