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网红“土埋酒”泛滥,都说比肩飞天茅台?

来源: 消费评论融媒体    发布时间: 2020-09-10 08:19:28

  土埋酒,女儿红的味道,是不是听上去有点内味了。故事太美,让很多人信以为真,错以为是白酒土藏是极好的。

  商家便利用这个“商机”,一本正经的胡说八道,虚构了一种噱头酒——土埋酒。至今,在各大购物平台上,到处都有土埋酒的身影,且销量还不俗。

  消费君曾多次强调,不要被奇怪的噱头忽悠了,泥土埋藏不可取。


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  靠谱?

  土埋酒的来源是传说中的女儿红。也许是因为故事太美,很多人都尝试过将家中好酒埋进土里,等着将来收获一坛琼浆玉液。

  不少别有用心的人士,还大肆宣传土埋酒是一种返璞归真的粮食酒,“埋在地下的酒,让酒体跟植物的根系和微生物进行快速交流,集大地之灵气,吸日月之精华。”

  泥土埋藏酒商家,不仅“一本正经”的吹嘘酒有多好。

  茅台镇、土埋基地、大公司、“专家”说、网上好评……靠谱!

  但是真的是这样的吗?

  不靠谱!

  据消费君了解,白酒埋在土里,很有可能会让酒瓶发霉,发霉以后一些致癌物质可能会进入到白酒当中。这种酒不但不能喝,饮后还有可能引起中毒。

  另外,将酒埋在地下,不仅起不到窖藏的效果,反而会因为潮湿滋生细菌进入酒中产生毒素,违背传统白酒的酿造工艺又无益于白酒酒质,这种类型的“网红酒”只能是商家虚构的噱头酒。

  而泥土埋藏酒商家那些所谓的“实力”,也经不起推敲。


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  所谓的专利,偷换概念

  网上土埋酒商家的底气就在于,拥有发明专利。

  当消费君进一步研究发现,所谓的专利属于发明专利中的方法发明类。即,此专利为工艺过程改进技术,与食品安全及产品品质并无直接关系。

  且不说,商家是不是存在工艺简化等违规操作。有相对应的科学依据和相关权威资料证明吗?你就敢说,经此法埋藏的白酒,比普通方法窖藏的白酒,酒体老熟更快,口感也更柔和、更醇香?

  简单来说,你土埋方式是有专利的,可以埋,但是没有说土埋了这酒,这酒就是好酒。

  看似正规商家,实则各种不规范

  经过消费君调查发现,网上泥土埋藏酒商家大多数都存在大量违法违规行为。

  其一,虚构噱头酒,误导消费者。

  其二,大多数泥土埋藏酒商家许可证只能进行配制酒(露酒)的生产,并不具备白酒的生产许可,却明目张胆在产品参数栏内的香型一栏以及产品介绍中均标识为酱香型白酒。

  不尊重白酒制品的国家相关标准的要求

  众所周知,茅五剑泸没有一款酒是埋地下的。

  为什么?

  根据标准,白酒制品包装容器体端正、清洁,封装严密,无渗漏酒现象;成品不得与潮湿地面直接接触;成品应存储在干燥、通风、阴凉和清洁的库房中,库内温度宜保持在10℃—25℃。

  因此,恒温、干燥、避光等才是白酒适合贮存的条件,而土埋酒显然与之相悖。


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  专家意见

  酿酒专家席玉在接受媒体采访时表示,在民间的确有过土藏埋酒的事例,但这仅仅是小众。

  土壤里面所有的生物污染、化学污染以及地表水的侵蚀,都会影响土坛里的白酒品质。现在的土坛透气性都比较好,有细微孔隙,如果储藏环境土质不好,还会对白酒的风味成分造成严重影响。因此,不建议用土藏的方式。

  白酒资深专家、酿酒大师赖登燡认为,陶坛本身有许多极小微孔,可进入一些空气,促进坛中白酒氧化反应,从而加快白酒老熟。如果将陶坛埋在泥中,这一功能就没有了。同时,泥中土腥味等异味杂味易进入酒中,严重影响酒质。

  消费君再次强调:土埋酒不具科学性,不要轻易相信。

  另外,市面上还有许多“奇奇怪怪”的酒。如:竹筒酒、网红洞藏酒等,大多都是商家浑水摸鱼,虚构的噱头酒。酒友们千万别为了寻求刺激与特别陷入这些圈套,买酒还是选择正规品牌正规渠道,千万别被忽悠了。




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