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神秘的北纬30°,全中国最好的酒,都出自这里!

来源: 消费评论    发布时间: 2020-05-12 09:58:08

  当我们提到神秘的北纬30°,通常指的是北纬25°—35°,这是全世界公认最神奇的纬度线。

  埃及的尼罗河、伊拉克的幼发拉底河、中国的长江、美国的密西西比河,均是在这一纬度线入海。

  珠穆朗玛峰、百慕大三角区、埃及金字塔、玛雅文明遗址也在这一纬度线上。

  就连中国白酒“酿酒龙脉”也处在北纬30°线上。

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  酿酒龙脉

  北纬27°50′-29°16′、东经103°36′-105°20′是中国“酿酒龙脉”。

  四川泸州(北纬28°)处于龙头位置,这里有泸州老窖、郎酒。

  贵州仁怀(北纬27°)处于龙尾位置,这里是贵州茅台酒的故乡。

  四川宜宾(北纬27°50′)处于龙身位置,这里是五粮液的故乡。

  这条弯成三角形的“酿酒龙脉”被业界称为中国白酒金三角。

  全国白酒看四川

  在中国白酒金三角中,四川位于“酿酒龙脉”的三角区域,被称为四川白酒金三角,是四川的“酿酒小龙脉”。

  出产五粮液的宜宾(北纬27°50′)、出产泸州老窖和郎酒的泸州(北纬28°)、出产水井坊的成都(北纬31°)、出产剑南春的德阳绵竹(北纬31°54′)等都在这条“酿酒小龙脉”上。

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  中国白酒看四川

  贵州是酱香型白酒重要产区,四川则是浓香型白酒重要产区。

  白酒的酿造,需要特定的水土气候。

  水是酒之魂,长江、岷江、赤水河为四川带来优质酿酒水源。

  粮是酒之肉,四川非常适合酿酒作物的生长。五粮液、泸州老窖、水井坊、舍得、剑南春、郎酒能成为中国名酒,离不开优质的酿酒原料。

  浓香白酒好不好,要看窖池老不老。

  老窖池珍贵之处在于窖泥里丰富的微生物群。四川温暖湿润,有着酿酒最好的环境,利于酿酒微生物的生长繁殖!

  自古以来,四川酿酒的匠人们就用窖池发酵粮食酿酒。例如国窖1573的窖池就建于公元1573年,距今已有400多年历史,从开建就没停止过使用。

  四川自古出好酒,不缺技艺传承。川酒可谓占尽了天时地利人和,一省产量就占了全国白酒产量的46%。

  四川省经信厅相关负责人表示,川酒今年要实现“两瓶有其一”(即全国人民每喝两瓶白酒,其中就有一瓶产自四川),下一个目标,则是争取达到规模60%的全行业占比。

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