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白酒真的是53度的最好吗?53是衡量好白酒的标准?

来源: 消费评论融媒体    发布时间: 2021-07-15 09:29:47

  在很多人的认知里,与白酒相关的流言里流传最广的恐怕要数这个了 。53.94ml的酒精加49.83ml的水,混合后体积不是103.77ml,而是100ml,因此酒精分子与水分子的亲和力最好,所以53度的白酒口感最好。

  很多酒友也都认可这种说法,这种说法咋一看没什么问题,再加上飞天茅台官方的神助攻,大家下意识的认为这就是对的。那事实上白酒真的是53度的最好吗?

白酒真的是53度的最好吗?53是衡量好白酒的标准?


  在80年代之前,中国多数酒的度数都在55-68度之间,是什么原因导致酒下调到今天这个地步了呢?有以下三个原因:

  其一,中国茅台经历了8年的抗日战争和3年的解放战争,作为国营企业,肩负着出口创汇的重任,而外国比较出名的烈酒都是在40几度,那时候为了适应全球大多数人的口味,不得不做出降度的选择。

  其二,到了80年代末,为了白酒行业能长久发展,国家提倡低度酒,健康饮酒,降低酒成为了白酒行业的共识。

  其三,白酒行业发展到现在,茅台酒已然不是高端白酒的头号代表了,为了适应大多数人的口感也不至于边缘化,不得不降度。

  那这可以说明白酒的最佳度数就是53度吗?

  只能说是先入为主的观念导致了趋势。其实,业界一开始并没有明确的说什么度数的白酒是最好的,但这时候有一个大佬出来发话了,说53度就是最好的度数。

  没错,这个大佬就是大家脑海中蹦出来的第一个品牌:茅台。说实话,53度真的是茅台一手带出来的,鉴于它在白酒中的地位,所以会有很多的品牌去模仿。

  在这种先入为主的观念下,喝酒的人就会这样想:既然他们都大力推崇53度,那肯定就是最好的了。再加上茅台本身酱香型酒的优势就可以在53度上体现出来,以及一大部分的“随众”心理,所以就更加肯定了这一观点。就这样一传十、十传百,53度白酒就成了最好的度数。

白酒真的是53度的最好吗?53是衡量好白酒的标准?


  首先,53度数的白酒的确在口感以及香味上强于其他度数的白酒,但这不应该被作为权威,甚至作为一个可以判断白酒是否为“好酒”的标准。

  与茅台一样,同为第一届酒评会四大名酒之一的西凤酒,其度数就是45度。这瓶西凤酒的度数也不是53度,那就可以因此断定它不是好酒吗?显然,这是不成立的。

  许多酒厂之所以将自家白酒产品的度数调整到53度,其实更多的原因是因为消费者说53度的白酒好。

  中国自2000年以后,互联网在中国大陆的影响力逐渐加强,社会也随之进入“信息爆炸”的时代。舆论的力量也在随着互联网的兴起,越来越被重视。

  试想,当一个饮酒人说53度白酒好,可以不被酒厂所重视,但一千个人呢?一万个人呢?十万个人呢?

  那这十万人全部都是酒类的专家吗?显然这是一件不可能的事,他们也只是“听说”而已,公认并不等同于权威。

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