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酱酒全国化,除了大热茅台为首,市场上还有什么酱酒好喝?

来源: 消费评论    发布时间: 2019-12-10 09:47:27

  近几年酱酒的发展可以用突飞猛进来形容,酱酒白酒市场需求几乎以20%速度递增,而酱酒由于其独特属性,天生具备全国化和中高端的基因。

  随着茅台酒在市场的活跃,各类酱香型白酒品牌都纷纷崛起,茅台酒是酱香型白酒的典型代表,也在中国白酒市场稳坐第一把交椅,现在无论是五粮液还是国窖1573,都抵不上它的成就。

  除了我们了解的贵州酱酒大市场以外,基本上在全国也形成了一股酱酒风潮,在各大城市都兴起了一股酱酒风潮,基本上在全国范围内,只要是飞天茅台上市的时候,都会出现抢购风潮,茅台系的壮大更像是野蛮生长的酱酒行业的一个缩影。

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  为什么走火的是酱酒


  在白酒行业疲软的情况下,为什么酱酒品牌在茅台的带领下可以将路越走越宽?酱香白酒越来越成为我们消费者的首选?

  为什么在实体经济疲软,白酒行业整体产能过剩、白酒大品牌格局初定的情况下,酱酒还能成为白酒行业的风口和主赛道,蛋糕巨大,利益丰厚,不但业外资本趋之若鹜,业内资本也争相涌入?

  首先是酱酒本身所具有的高端品质

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  酱香型白酒国家标准中明确规定,酱香型白酒不得添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味呈色物质,需以高粱、小麦、水等为原料,经传统固态法发酵制成,并对检验规则、标志、包装、运输和储存等均有详细规定。


  以茅台为例,九次蒸煮,八次发酵,七次取酒,一年一个生产个周期。这个"七次取酒",每一次取出来的酒,就是茅台的基酒。

  一个茅台基酒酿造选用当地糯高粱,历经七次取酒,是最大程度的利用,而且每一次取酒取出来的基酒都具有不同的风格,七个轮次的酒对应了三个典型体:酱香、醇甜、窖底。

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  消费者对于饮酒健康的追求


  酱香酒最突出的特点就是,在上市的时候都经历了三年的窖藏时间,以茅台为例,市面上你喝到的茅台并不是刚生产出来的,而是经过勾调以及贮藏的。

  酱香酒经过七轮次取出的酱香基酒,要分开窖藏,头酒在一起,尾酒在一起,不能混淆。窖藏时间是3-5年。

  为了保证最高品质,茅台这样的良知酱香酒至少都要窖藏5年以上。时间的淬炼过程中,有害分子也就逐渐消失了。

  除了茅台还有什么平价酱香酒值得选择?

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  酱酒的市场非常大,但是名气越大的酒,价格就越高,这对于普通工薪级别的酒鬼无疑是一个打击,月薪三四千,追求茅台酒会给生活带来很大的压力。

  酱酒这么大的市场,各大品牌都想要挤进来分一杯羹,使劲了浑身解数去讲自己的故事,但是故事不管怎么讲,都是不可能超越巨头茅台的。

  所以我们今天为大家介绍一款可能故事讲得不好,但是品质上可以成为茅台替代品的味工坊的两款产品:大师味道53度酱香酒、大师鉴评53度酱香酒,这两款酒的口感对比茅台区别在于:大师味道陈味更突出,更接近于茅台年份酒。

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  首先我们来说说第一款,大师味道53度酱香酒,这款酒是以茅台镇当地的小麦、水、高粱为原料而酿造成的纯粮酒,在发酵的过程中,完全靠周围环境中的微生物作用参与,没有添加任何香气、香味等外来物质,是纯天然的发酵产品。

  其整个生产过程顺应春夏秋冬的交替规律,以纯粮之精华与四季之灵韵浑然融合一体,香自天成,得到了酒友了广泛认可,作为酱酒的选择是肯定没有错的。

  而第二款酱香酒,大师鉴评53度酱香酒,其酒体以7轮次取酒中的3、4、5轮次酒作为主体基酒,共有7轮次取酒。

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  大师鉴评酱香型白酒微黄清亮透明,酱香馥郁舒适、醇厚丰满、香气谐调、回味悠长,空杯留香久,具有大曲酱香型白酒典型风格。

  今天为大家分享的这两款定位更加亲民的酱酒不说能够完全取代飞天茅台的地位,但是作为酱酒的日常选择肯定是没有错,不光是口感上乘,价格也十分的亲民。在微信搜索人人酒小程序,让我们消费者的选酒过程更加有品位、更加便捷。

  同是酱香酒,口感有差吗?

  Q1:为什么大师系列的这两款酒能作为茅台的平替?

  今天为大家推荐的这两款酒都是产自茅台镇的,而茅台镇想必大家都不陌生,得天独厚的地理条件,自然是造就了这两款酱酒的独特酱香。

  Q2:我们能否放心选用这两款酒?

  不论是大师味道53度酱香酒还是大师鉴评53度酱香酒都是经过国家级酒业大师参与酒体设计并亲调亲品的,喝一小口,略微抬头,用味觉感知酒的醇香度柔度,你会发现此酒细腻幽雅,口感柔和,让人回味悠长,并且酒后不上头。

  所以在品质这方面,这两款我们都是可以放心选用的。

  Q3:消费者的饮后感觉如何?

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  对于一款酒怎么样,当然是在消费者的反馈当中才是最重要的,我们就来看看消费者是怎么看待这款酒的:

  综上所述,今天给大家介绍的这两款酒,不论是从生产地还是饮用口感都与我们的大热茅台可以相提并论,虽然作为工薪阶级的我们,可能对于几千块钱的茅台望而却步,但是想喝酱香酒选择今天推荐的这两款性价比都非常高的酒也是不错的。

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