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白酒的“常见鉴酒技巧”是个骗局,你被坑了吗?

来源: 消费评论    发布时间: 2020-06-19 10:46:49

  中国上下五千年的历史就是白酒发展的历史,在五千年的发展中孕育出了独特的“酒文化”。所以,在我们的饮酒观念中,白酒的地位其实一直都是最高的。

白酒的“常见鉴酒技巧”是个骗局,你被坑了吗?


  首先,白酒自古流传下来,是我们中华民族的象征之一;其次,在正规的宴请场合,其他酒可以没有,但白酒是不能没有的。所以白酒在日常生活中出现的频率是非常高的。

  不过,随着时代的发展,出现了很多假冒伪劣白酒,喝了会让人口干、头疼,严重的更会有生命危险。

  因为一些“黑心”商家的存在,他们看中了白酒利润大、需求量高的特点,想出了像工业酒精兑水、原材料偷工减料等很多方法来赚取不义之财。大家在喝之前也不知怎么分辨。

  而且还有一些所谓“白酒行业鉴酒的常见方法”。这些方法其实并不正确。今天就来教大家如何正确看待几种“常见鉴酒技巧”。

白酒的“常见鉴酒技巧”是个骗局,你被坑了吗?


  第一种:酒花

  不管懂不懂酒的人,基本上都是有听过“酒花”这个词的。什么是酒花呢?其实就是酒在摇晃之后产生的气泡。

  有人说根据酒花可以判断酒的质量,酒花多并且密集、而且消散还慢,这样的酒是好酒,反之则是劣酒。

  其实这个看法未必准确,毕竟倒酒、摇晃的力度和速度都会对酒花的产生有一定影响。所以,不能仅仅通过白酒的酒花来鉴别它的质量。

  第二种:酒线

  有人说随着时间的流逝,白酒中的水分会自然挥发些许,这样一来白酒就会变得粘稠一些。这样就容易拉出绵密的酒线了,这种酒就是好酒。

  实际上,一瓶酒能否拉出酒线与酒的品质没有关系。因为可以通过向酒中加添加剂(丙三酮等)来增加酒的粘稠度达到拉酒线的程度。而且酒瓶口的形状和位置也和拉酒线息息相关,所以这种鉴别方法是很不准确的。

  第三种:挂壁

  挂杯说白了就是酒的糖分含量比较高,酒精相对浓度较高的话就容易挂壁,所以挂壁跟酒的质量并没有什么太大关系。而且还有一种叫“塑化剂”的东西。它能让白酒更加浓稠,自然而然就能让白酒的挂壁更加明显了。

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  第四种:酒色

  在我们的印象当中,新酿出来酒是无色透明的,看上去非常的清澈,而老酒的颜色偏黄。所以很多人就用这种方法来区分酒的年份,实际上这种方法也是非常不准确的。

  首先,有的白酒经过无味的食用色素调色后或者工艺污染会导致酒体变黄。其次,纯粮自然发酵的原浆酒、发酵期和储存期长的白酒才是微黄色。而且,由白变黄是一个非常缓慢的过程,没有严格过滤的白酒才容易变黄。

  另外,白酒长久储存,里面微量成分会产生变化,从而带动色泽的变化。如果是自然变黄,是可以饮用的,如果是接触其他材质变黄,那就千万不能喝!

  第五种:酒味

  普遍大家都认为,辛辣的酒不如甘甜、醇厚的酒好。自然有甜味的酒就是好酒,这种说法也是错误的。事实上,白酒喝起来甜十分可能是里面加了很多的食品添加剂。这些添加剂一旦添加过量,将会对肝脏、神经系统造成很大伤害。所以,如果你喝酒觉得太甜,就要好好想想里面是不是加了添加剂了。

  以上就是目前白酒行业所谓的“常见的鉴酒技巧”了,其实这些方法都不是准确的,大家不要盲目的去看待这些问题。在白酒的选购上,其实都有一定方法的,比如包装上的编码、防伪条形码等等,或者是上正规有品质保障的电商平台,在酒商的旗舰店购买。酒毕竟是喝进自己的肚子,还是要谨慎一点的好。

  

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