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¥2万元/吨

香     型: 大曲清香 酒品代码: SXFY05020081
G·R评分: 101分 原酒类型: 二级基酒
产     地: 山西省 吕梁市 酒 精 度: 65%vol
酒     龄: 4年 库      存: 100吨

酒品代码:SXFY05020081

100%纯粮固态

厂家直接交易无差价

保证大小样一致

海量原酒样品

G·R官荣评分鉴评报告

原酒代码:SXFY05020081

鉴评人:黄志瑜

四川省酿酒研究所技术中心主任

检验结果 :

经四川省酿酒研究所组织G·R官荣评分团队对此酒进行感官尝评和理化检测,结果各项指标均合格

G·R评语 :

该批次原酒G·R官荣原酒评分综合(满分150分)得分101分。为纯粮固态二级原酒,以高粱为原料,大曲为糖化发酵剂酿造而成,香气纯正,尾净爽口,不足之处在于香气较弱,酒体欠丰满,稍涩,通过感官科学评定办法对其验证,基本符合鉴评结果。理化数据符合标准。

G•R感官鉴评 分项满分(100) 分项得分(66)
澄清透明,有无杂质 5 5
幽雅馥郁舒适 5 2
陈香 7 2
窖香 8 5
粮香 5 2
其他香气 5 4
入口绵甜,刺激强弱 10 7
入口喷香质量 7 3
酒体浓厚丰满 10 7
酒体谐调圆润 7 5
回味纯净,无异味 5 3
回甜,爽口 5 4
回味细腻持久 8 5
个性鲜明 8 6
醉酒/醒酒快慢 7 6
G•R感官科学评定 分项满分(30) 分项得分(19)
浊度 5 2
色谱峰数 5 3
余味秒数 5 4
香气稳定性与持久性 5 3
陈年指数 5 2
空杯留香质量 5 5
G•R理化鉴定 分项满分(20) 分项得分(16)
酒度 2 2
己酸乙酯 2 0
乙酸乙酯 2 2
乳酸乙酯 2 2
双乙酰 2 0
杂醇油 2 2
总酸 2 2
总脂 2 2
塑化剂 2 2
固形物 2 2
总得分: 101

G·R建议:适合开发什么酒

该批次原酒清香纯正,爽净,适合中低档清香白酒的开发,因其略微涩口,需要结合丰满度高和总酸较高的原酒进行组合调制,产品再经过一定时间贮存,在消费市场有较大竞争力。

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